Lomito ibérique Bellota
19,00€
Une pièce très noble du porc ibérique de Bellota située près de l’épaule, son goût vous étonnera par son onctuosité et ses arômes.
- Race 100% ibérique
- Porcs élevés en liberté aux bois de chênes (Bellota)
- Sans gluten
- Sans lactose
- Affinage 120 jours minimum
- 0,250 Kg environ
Pour les palais les plus exigeants.
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Description
Le Lomito ibérique (aussi appelé Presa) est la partie cervicale du porc ibérique et nourri aux glands, entre les épaules. C’est une partie extrêmement savoureuse et très fondante en bouche; un luxe pour les gastronomes.
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